{"id":2368,"date":"2022-06-01T15:04:04","date_gmt":"2022-06-01T15:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/?p=2368"},"modified":"2025-06-03T10:01:32","modified_gmt":"2025-06-03T10:01:32","slug":"poke-bowl-il-food-trend-del-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/poke-bowl-il-food-trend-del-futuro\/","title":{"rendered":"POKE BOWL: IL FOOD TREND DEL FUTURO"},"content":{"rendered":"\n<p>Secondo uno studio il settore dei Poke Bar ha raggiunto un volume di affari di 1,74 miliardi di dollari nel 2020 e, secondo le previsioni, arriver\u00e0 a 2,9 miliardi nel 2024.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il piatto tipico hawaiano ha ufficialmente conquistato anche la tavola degli italiani. <strong>Il Poke nasce come un piatto povero della cucina Hawaiana<\/strong> in quanto si tratta di una semplice ciotola di riso, molto spesso condita con scarti di pesce speziati e aromatizzati con alghe marine. L\u2019idea di Poke Hawaiana \u00e8 stata adattata e rivisitata dagli chef italiani che propongono questa pietanza. Il Poke si presta perfettamente al concetto di<strong> Street Food <\/strong>in quanto viene servito in un contenitore, spesso usa e getta, estremamente pratico per essere trasportato. Andando ad acquistare una Poke Bowl potrai decidere come comporre il tuo piatto scegliendo il tipo di riso, la proteina, le verdure di contorno e le salse.&nbsp; Un\u2019ottima alternativa per <strong>mangiare fuori in maniera healthy.&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-polina-tankilevitch-4828095-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2374\" srcset=\"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-polina-tankilevitch-4828095-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-polina-tankilevitch-4828095-300x200.jpg 300w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-polina-tankilevitch-4828095-768x512.jpg 768w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-polina-tankilevitch-4828095-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-polina-tankilevitch-4828095-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-polina-tankilevitch-4828095-600x400.jpg 600w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-polina-tankilevitch-4828095-455x303.jpg 455w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-polina-tankilevitch-4828095-267x178.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Il primo store di Poke italiano \u00e8 stato aperto a Milano nel 2017. <strong>Nel 2020 il Poke si \u00e8 aggiudicato l\u2019ottavo posto in classifica come cibo pi\u00f9 ordinato a domicilio.<\/strong> Ma questo era solo l\u2019inizio. Infatti, solo in Italia, nel 2020 il Poke ha generato un fatturato di 86 milioni di euro, che si sono trasformati in 98 milioni nel 2021 e diventeranno 143 milioni di euro nel 2024 (fonte: Cross Border Growth Capital).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Perch\u00e9 il Poke ha successo in Italia?<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Questi sono i 3 fattori chiave che abbiamo identificato.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Visivamente piacevole<\/strong>&nbsp;<\/li><li><strong>Salutare<\/strong>&nbsp;<\/li><li><strong>Funzionale al delivery\/ asporto&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Abbiamo condotto una survey confrontandoci con i nostri clienti, proprietari di attivit\u00e0 itineranti e foodtruck. Hanno confermato la nostra idea che l\u2019estetica \u00e8 importante: il veicolo deve essere attrattivo per il pubblico e cos\u00ec anche le pietanze proposte. Inoltre, molti consumatori prestano molta attenzione alla propria salute e per questo il Poke \u00e8 un ottimo compromesso. Infine, vi \u00e8 il conflitto tra fast food e slow food. In Italia abbiamo una forte cultura del cibo e stare seduti tutti insieme intorno ad un tavolo \u00e8 un piacere per tutti. Tuttavia, nella frenesia di tutti i giorni, \u00e8 necessario disporre di una soluzione pi\u00f9 rapida ed efficace.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/ad3fe96d-cefa-ce62-374c-76f531dd4168.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2390\" srcset=\"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/ad3fe96d-cefa-ce62-374c-76f531dd4168.jpg 768w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/ad3fe96d-cefa-ce62-374c-76f531dd4168-300x200.jpg 300w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/ad3fe96d-cefa-ce62-374c-76f531dd4168-600x400.jpg 600w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/ad3fe96d-cefa-ce62-374c-76f531dd4168-455x303.jpg 455w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/ad3fe96d-cefa-ce62-374c-76f531dd4168-267x178.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Una bowl di Poke preparata su misura per noi a bordo di un footruck \u00e8 la soluzione ideale per una pausa pranzo veloce o per un pic-nic all\u2019aria aperta. Per progettare insieme a noi il tuo foodtruck per Poke e avviare la tua attivit\u00e0 itinerante, ti basta contattarci per una consulenza gratuita. <a href=\"https:\/\/www.bbmbolpagni.it\/contatti.php\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Clicca qui<\/a> e compila il box contatti.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Secondo uno studio il settore dei Poke Bar ha raggiunto un volume di affari di 1,74 miliardi di dollari nel 2020 e, secondo le previsioni, arriver\u00e0 a 2,9 miliardi nel 2024.&nbsp; Il piatto tipico hawaiano ha ufficialmente conquistato anche la tavola degli italiani. Il Poke nasce come un piatto povero della cucina Hawaiana in quanto si tratta di una semplice ciotola di riso, molto spesso condita con scarti di pesce speziati e aromatizzati con alghe marine. L\u2019idea di Poke Hawaiana \u00e8 stata adattata e rivisitata dagli chef italiani che propongono questa pietanza. Il Poke si presta perfettamente al concetto di Street Food in quanto viene servito in un contenitore, spesso usa e getta, estremamente pratico per essere trasportato. Andando ad acquistare una Poke Bowl potrai decidere come comporre il tuo piatto scegliendo il tipo di riso, la proteina, le verdure di contorno e le salse.&nbsp; Un\u2019ottima alternativa per mangiare fuori in maniera healthy.&nbsp;&nbsp; Il primo store di Poke italiano \u00e8 stato aperto a Milano nel 2017. Nel 2020 il Poke si \u00e8 aggiudicato l\u2019ottavo posto in classifica come cibo pi\u00f9 ordinato a domicilio. Ma questo era solo l\u2019inizio. 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