{"id":1665,"date":"2021-02-26T13:41:49","date_gmt":"2021-02-26T13:41:49","guid":{"rendered":"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/?p=1665"},"modified":"2021-03-01T12:43:25","modified_gmt":"2021-03-01T12:43:25","slug":"larte-della-porchetta-una-tradizione-di-famiglia-parte-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/larte-della-porchetta-una-tradizione-di-famiglia-parte-1\/","title":{"rendered":"L\u2019ARTE DELLA PORCHETTA, una tradizione di famiglia \u2013 parte 1"},"content":{"rendered":"\n
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Oggi vi presentiamo Nicolino e Manuela Mercurii, due nostri clienti che hanno deciso di portare avanti l\u2019attivit\u00e0 di famiglia ed entrare cos\u00ec nel novero dei \u201cMaestri Porchettai<\/strong>\u201d, quel gruppo di professionisti che ha trasformato la tradizione in passione.<\/p>\n\n\n\n

La porchetta a Colledara, in provincia di Teramo, \u00e8 infatti una tradizione antica, che nella famiglia Mercurii \u00e8 cominciata nel 1950<\/strong>, quando nonno Nicola inizialmente cominci\u00f2 a collaborare con alcuni commercianti che vendevano porchetta a mercati e sagre e, una volta compreso che l\u2019attivit\u00e0 fosse pi\u00f9 redditizia del previsto, decise insieme alla moglie Concetta di creare una vera e propria societ\u00e0. Questa eredit\u00e0 \u00e8 passata poi in mano al figlio Luciano che, a sua volta, l\u2019ha tramandata ai suoi figli Nicolino e Manuela.<\/p>\n\n\n\n

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Lasciamo ora la parola a Nicolino, che ci racconta di questa tradizione familiare.<\/p>\n\n\n\n

Quando hai deciso di intraprendere un\u2019attivit\u00e0 nel mondo del commercio ambulante? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Io e mia sorella Manuela siamo la terza generazione <\/strong>di Mercurii che porta avanti la tradizione della cottura della porchetta; l\u2019azienda ha infatti 70 anni e io gi\u00e0 da piccolo bazzicavo il mercato, quindi una volta finite le scuole superiori e il servizio militare, sono entrato anche io a tutti gli effetti nell\u2019attivit\u00e0 tanto amata dalla nostra famiglia.<\/p>\n\n\n\n

Come avete conosciuto noi di BBM? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il nostro camion precedente era di un\u2019altra azienda, ma abbiamo iniziato a vedere alcuni camion costruiti da BBM nei vari mercati e, una volta conosciuto il vostro agente di zona, abbiamo deciso anche noi di cambiare e di affidarci a voi per la realizzazione del nostro nuovo autonegozio.<\/p>\n\n\n\n

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Che tipo di autonegozio avete scelto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Abbiamo scelto di acquistare un autonegozio integrale per recuperare tutto lo spazio espositivo possibile. Se avessi guardato solo la comodit\u00e0 avrei scelto un cabinato, ma i posteggi fissi che ci danno ai mercati sono di massimo 8 metri di lunghezza, quindi abbiamo optato per questa versione che ci permette di avere un banco di vendita molto pi\u00f9 capiente.<\/p>\n\n\n\n

Il vostro business itinerante vi permette ugualmente di avere dei clienti fidelizzati?  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La nostra attivit\u00e0 si concentra principalmente su due diversi tipi di scenari:<\/p>\n\n\n\n