{"id":1598,"date":"2021-02-23T07:44:52","date_gmt":"2021-02-23T07:44:52","guid":{"rendered":"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/?p=1598"},"modified":"2021-02-23T07:44:52","modified_gmt":"2021-02-23T07:44:52","slug":"la-scarpetteria-una-ri-partenza-di-successo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/la-scarpetteria-una-ri-partenza-di-successo\/","title":{"rendered":"LA SCARPETTERIA: una ri-partenza di successo"},"content":{"rendered":"\n\n\n

I tempi cambiano, le esigenze mutano e i commercianti cercano, ancora di pi\u00f9, di soddisfare i bisogni dei propri clienti.<\/p>\n\n\n\n

Questa \u00e8 stata l\u2019intenzione del giovane chef Ciro Alberto Cucciniello, che durante l\u2019autunno 2020 ha deciso di reinventarsi. Il suo ristorante, chiuso a causa dell\u2019emergenza, si \u00e8 trasformato in un\u2019attivit\u00e0 di street food: La Scarpetteria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nasce nel cuore di Roma questo ambizioso progetto che ha lo scopo di preparare deliziosi pranzi d\u2019asporto, tutti con un ingrediente in comune: il pane.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il pane, quel cibo di conforto che lo chef Cucciniello aveva gi\u00e0 sperimentato e che ora \u00e8 il fulcro della sua attivit\u00e0. Sono i lievitati i protagonisti indiscussi de La Scarpetteria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La scelta selezionata dei prodotti, la combinazione dei sapori e gli abbinamenti sono stati studiati personalmente dallo chef. Tutti i pani sono realizzati in casa con lievito madre, arricchiti da una ricerca appassionata sulle miscele delle farine, sugli aromi, sulle cotture e affumicature e sulle diverse componenti di gusto.<\/p>\n\n\n\n

A ciascun piatto del men\u00f9, ovviamente, corrisponde il suo pane<\/strong>. Fra le varie proposte messe a disposizione vi sono la cacciatora di pollo e faraona con baguette alla paprika; totani e polipetti affogati e borlotti con pizza alla salicornia; trippa e cotica all\u2019amatriciana con focaccia strutto, rosmarino e aglio arrostito ed infine rag\u00f9 napoletano con pane affumicato.<\/p>\n\n\n\n

Un caso di successo che ci fa comprendere quanto siano importanti il cambiamento e l\u2019adattamento, oggi pi\u00f9 che mai.<\/p>\n\n\n\n

Se anche tu vuoi reinventare la tua attivit\u00e0 e soddisfare i tuoi clienti con nuovi progetti, noi di BBM possiamo supportarti creando il tuo food truck personalizzato.<\/p>\n\n\n\n

Hai gi\u00e0 qualche idea?<\/p>\n\n\n\n

Noi ti consigliamo di prendere spunto da The Black Dog<\/strong>, il nostro Little Jack ideale per la preparazione di hamburger.<\/p>\n\n\n\n

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Con Little Jack hai a disposizione una cucina specializzata per la preparazione della carne alla piastra<\/strong> e un piano di lavoro per poter servire panini per tutti i gusti.<\/p>\n\n\n\n

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Una cucina professionale che aspetta solo di essere posizionata nella tua location preferita!<\/p>\n\n\n\n

Se il tuo men\u00f9 prevede altre pietanze, dai un\u2019occhiata al nostro sito per scoprire tutte le proposte dei Little Jack targati BBM<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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