{"id":1147,"date":"2020-06-22T06:31:28","date_gmt":"2020-06-22T06:31:28","guid":{"rendered":"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/?p=1147"},"modified":"2020-06-22T09:55:09","modified_gmt":"2020-06-22T09:55:09","slug":"guida-per-lo-streetfooder-elabora-la-tua-strategia-e-crea-unattivita-di-ristorazione-mobile-di-successo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/guida-per-lo-streetfooder-elabora-la-tua-strategia-e-crea-unattivita-di-ristorazione-mobile-di-successo\/","title":{"rendered":"GUIDA PER LO STREETFOODER: elabora la tua strategia e crea un\u2019attivit\u00e0 di ristorazione mobile di successo."},"content":{"rendered":"\n<p>Ti sei perso la prima parte dell&#8217;articolo? Leggila <strong><em><a href=\"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/guida-per-lo-streetfooder-3-step-per-avviare-la-tua-attivita-di-street-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">qui<\/a><\/em><\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<p>Una volta che hai le carte in regola, arriva il momento di organizzare il tuo business. <\/p>\n\n\n\n<p>Per un\u2019attivit\u00e0 itinerante di successo, ti suggeriamo di seguire una strategia composta da 4 step fondamentali:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>STRUTTURA UN BUSINESS PLAN<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>La prima cosa da fare \u00e8 strutturare una <strong>proposta di business chiara e definita<\/strong>, studiando il mercato di riferimento, i competitors e creando uno schema per ipotizzare le spese e i potenziali ricavi. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 fondamentale inoltre ideare un <strong>men\u00f9 speciale<\/strong>, che si differenzi da quello degli altri foodtruckers: \u00e8 possibile focalizzarsi su materie prime particolari o gourmet o su cotture innovative, accompagnandole a bevande studiate ad hoc. Per fare una scelta vincente dovresti studiare un men\u00f9 che sia accattivante, gustoso ed unico, ma allo stesso tempo veloce da cucinare, da servire e da mangiare.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"2\"><li><strong>SCEGLI IL TUO MEZZO<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Gli\nautonegozi e i food truck predisposti alla vendita di prodotti alimentari devono rispettare i requisiti richiesti da un\u2019ordinanza\nministeriale che ne stabilisce i canoni igienico-sanitari.&nbsp;Il mezzo\ndeve essere immatricolato come veicolo speciale con utilizzo da negozio.<\/p>\n\n\n\n<p>Il mondo dei mezzi da street food \u00e8 molto vasto, pertanto chi si approccia\nper la prima volta a questo mondo si trova davanti a un bivio: \u00e8 meglio\nacquistare un veicolo usato oppure uno nuovo?<\/p>\n\n\n\n<p>Analizziamo nel dettaglio pregi e difetti di entrambe le categorie:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Mezzi usati<\/strong>: si tratta di mezzi datati, che possono anche avere un\u2019estetica vintage, e che permettono a chi inizia l\u2019attivit\u00e0 di risparmiare tempo (in attesa che un truck nuovo venga realizzato) e soprattutto denaro. D\u2019altro canto, per\u00f2, i veicoli usati sono per definizione pi\u00f9 impegnativi dal punto di vista della manutenzione e possono incorrere in limitazioni del traffico.<\/li><li><strong>Mezzi nuovi<\/strong>: gli autonegozi o food truck nuovi hanno il vantaggio di poter essere costruiti su misura, secondo le precise istruzioni ed esigenze del cliente e di avere dei costi di manutenzione nettamente pi\u00f9 contenuti rispetto a dei veicoli usati. I modelli con motore euro 6 o a metano, addirittura, permettono la circolazione senza limiti e, nel caso di quelli a metano, di rispettare anche l\u2019ambiente. Pur richiedendo un investimento di partenza pi\u00f9 oneroso, bisogna valutare bene i pro e i contro rispetto a un\u2019alternativa inizialmente pi\u00f9 economica.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"192\" src=\"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Striscia-mail-1024x192.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1153\" srcset=\"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Striscia-mail-1024x192.jpg 1024w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Striscia-mail-300x56.jpg 300w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Striscia-mail-768x144.jpg 768w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Striscia-mail-1536x289.jpg 1536w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Striscia-mail-2048x385.jpg 2048w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Striscia-mail-1140x214.jpg 1140w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Striscia-mail-455x86.jpg 455w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Striscia-mail-267x50.jpg 267w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Noi di BBM ci occupiamo di autonegozi\/food truck usati e nuovi. In entrambi i casi, tramite una consulenza personalizzata, troviamo una soluzione specifica in base alle tue necessit\u00e0. La nostra esperienza \u00e8 il nostro punto di forza, per questo motivo sapremo consigliarti e accompagnarti nella scelta del mezzo che meglio si adegua alle tue esigenze, garantendoti inoltre supporto per la parte  burocratica e fornendoti tutte le certificazioni necessarie per avere un mezzo costruito a regola d&#8217;arte.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"3\"><li><strong>SCEGLI LA LOCATION<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Qual \u00e8 il posto migliore dove posizionare la tua attivit\u00e0 di street food? Ormai il cibo di strada attira persone che provengono dagli ambienti pi\u00f9 disparati: i ragazzi giovani e gli studenti sono senza dubbio attratti dai prezzi accessibili, mentre per i lavoratori gioca un ruolo fondamentale la semplicit\u00e0 e la velocit\u00e0 con le quali si pu\u00f2 pranzare durante una breve pausa. Il cibo da strada costituisce spesso anche un\u2019attrazione fieristica: sono ormai moltissimi i festival di street food che, soprattutto d\u2019estate, affollano le strade italiane e offrono ghiottonerie derivanti dalle varie regioni, attirando un pubblico di tutte le et\u00e0 e provenienze. Scegli accuratamente a quali eventi partecipare e <strong>posizionati in maniera strategica<\/strong>: vicino alle universit\u00e0 ed uffici di giorno ed in mezzo al divertimento di sera e di notte!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"403\" src=\"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/best-location-1024x403.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1148\" srcset=\"https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/best-location-1024x403.jpg 1024w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/best-location-300x118.jpg 300w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/best-location-768x302.jpg 768w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/best-location-1017x400.jpg 1017w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/best-location-455x179.jpg 455w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/best-location-267x105.jpg 267w, https:\/\/bbmbolpagni.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/best-location.jpg 1040w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>4. <strong>FATTI CONOSCERE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente sei pronto a partire, ma non dimenticare che comunicare le novit\u00e0 della propria attivit\u00e0 \u00e8 fondamentale per farsi conoscere! Utilizza i social (Facebook, Instagram, ecc.) per condividere la tua passione e i tuoi risultati: non hai un ristorante fisso e le persone non ti vedranno ogni volta che passeranno nella tua zona. Quindi definisci la tua <strong>digital strategy<\/strong>: pubblica i tuoi piatti, descrivi cosa li caratterizza, mantieni aggiornati i tuoi followers su tutti i tuoi spostamenti, mostra come lavori per creare curiosit\u00e0 in ci\u00f2 che fai. Sar\u00e0 impegnativo ma ti dar\u00e0 soddisfazione: i clienti ti seguiranno, faranno ordinazioni e ti cercheranno per partecipare agli eventi.<\/p>\n\n\n\n<p>Ora sei pronto\/a per addentrarti nel mondo dello Street Food e dare il via alla tua attivit\u00e0. Per avere un supporto nella realizzazione del tuo progetto e per scoprire qual \u00e8 l&#8217;autonegozio o food truck pi\u00f9 adatto a te, <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.bbmbolpagni.it\/contatti.php#formContatti\" target=\"_blank\">contattaci <\/a>e saremo felici di aiutarti!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ti sei perso la prima parte dell&#8217;articolo? Leggila qui! Una volta che hai le carte in regola, arriva il momento di organizzare il tuo business. Per un\u2019attivit\u00e0 itinerante di successo, ti suggeriamo di seguire una strategia composta da 4 step fondamentali: STRUTTURA UN BUSINESS PLAN La prima cosa da fare \u00e8 strutturare una proposta di business chiara e definita, studiando il mercato di riferimento, i competitors e creando uno schema per ipotizzare le spese e i potenziali ricavi. \u00c8 fondamentale inoltre ideare un men\u00f9 speciale, che si differenzi da quello degli altri foodtruckers: \u00e8 possibile focalizzarsi su materie prime particolari o gourmet o su cotture innovative, accompagnandole a bevande studiate ad hoc. Per fare una scelta vincente dovresti studiare un men\u00f9 che sia accattivante, gustoso ed unico, ma allo stesso tempo veloce da cucinare, da servire e da mangiare. SCEGLI IL TUO MEZZO Gli autonegozi e i food truck predisposti alla vendita di prodotti alimentari devono rispettare i requisiti richiesti da un\u2019ordinanza ministeriale che ne stabilisce i canoni igienico-sanitari.&nbsp;Il mezzo deve essere immatricolato come veicolo speciale con utilizzo da negozio. 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